Mettre tous les ingrédients dans une marmite à soupe ou un four hollandais. Porter lentement à ébullition ; réduire le feu jusqu'à ce que le mélange soit juste à feu doux. Laisser mijoter, à découvert, pendant 3-4 heures, en écumant la mousse si nécessaire. Réserver le poulet jusqu'à ce qu'il soit assez frais pour être manipulé. Retirer la viande des os. Jeter les os ; conserver la viande pour un autre usage. Égoutter le bouillon, jeter les légumes et les assaisonnements. Réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit. Enlever le gras de la surface. Conseils d'essai pour la cuisine Les grains de poivre rose ne sont pas du tout des grains de poivre, mais sont apparentés aux mangues et aux noix de cajou. Ils peuvent déclencher une réaction allergique chez les personnes qui souffrent de ces allergies. Donnez une deuxième chance au céleri mou d'assaisonner les entrées, les soupes et les ragoûts. Couper les extrémités des branches de céleri molles et les placer dans un verre d'eau froide au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Vous serez surpris de voir à quel point le céleri sera rafraîchi. Jetez un coup d'œil aux 23 recettes qui utilisent toute la boîte de bouillon de poulet. Le tableau de la valeur nutritive 1 tasse : 245 calories, 14 g de matières grasses (4 g de gras saturés), 61 mg de cholestérol, 80 mg de sodium, 8 g de glucides (4 g de sucre, 2 g de fibres), 21 g de protéines.